تماس با مدیر
شنبه, ۲۰ آذر , ۱۳۹۵

چگونه در منزل نان بربری درست کنیم

 نان بربری

fo1178 طرز تهیه نان بربری در خانه
بربری از جمله نانهایی است که میان ما ایرانیها طرفدار زیادی دارد و بخصوص به همراه پنیر تبریز یک صبحانه جانانه خواهد شد. امروز سرآشپز ما می خواهد طرز تهیه این نان خوشمزه را در خانه آموزش دهد.

طرز تهیه :

 آرد  ۱ کیلو
شکر ۱۵ گرم
نمک ۱۲ گرم
روغن ۱۰ گرم
بهبود دهنده ۵ گرم
خمیر مایه ۲۰ گرم
آب ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم
کنجد به میزان کافی

طرز تهیه :
ابتدا آرد، نمک، شکر و بهبود دهنده و خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم.
سپس آب را کم کم می ریزیم تا خمیر تشکیل شود .
به مدت  ۴ دقیقه خمیر را ورز می دهیم  و بعد روغن را اضافه می کنیم  و۴  دقیقه دیگر ورز می دهیم و به خمبر  ۱۵ دقیقه استراحت می دهیم.
خمیر را چانه گیری می کنیم  و به چانه ها استراحت می دهیم و سپس آنها را  پهن می کنیم و اجازه می دهیم تا به سه برابرحجم خود برسد.
بعد آنها را  داخل فر با دمای ۲۴۰ یا ۲۳۰ درجه به مدت تقریبا ۱۲ دقیقه می گذاریم تا پخته شود و البته قبل از گذاشتن در فرمی توانیم روی نان ها هم از تخم مرغ استفاده کنیم و روز آن کنجد هم بپاشیم .




Copyright 2007 - 2016
بستن پنجره