تماس با مدیر
شنبه, ۲۰ آذر , ۱۳۹۵

طرز تهیه چیز کیک

طرز تهیه چیز کیک

واسه كسی كه عاشق چیزكیكه خوردن بستنی چیزكیك از نون شب هم واجب تره. من همیشه موقع سفارش دادن بستنی چند طعم رو در اولویت قرار میدم همیشه هم واسه اینكه بدونم یه بستنی فروشی كلاس كارش در چه حدیه این طعمها رو باید امتحان كنم: اول كارامل كه عالی در آوردنش اصلا كار ساده ای نیست. دوم دارك چاكلت كه اونم كار پیچیده ایه. و سوم چیزكیك. (بقیه رو توضیح نمیدم  تا وقتتون بیخودی گرفته نشه)
به جرأت میتونم بگم هیچ بستنی چیزكیكی بستنی چیزكیك خودم نمیشه (حتی ماركداراش)
دلیلش هم اینه كه زحمت میكشم اول “دقیقا” چیزكیك درست میكنم بعد تبدیلش میكنم به بستنی! سخته ولی ارزشش رو داره. قبول ندارید امتحان كنید!
مواد لازم :
پنیر خامه ای : 300 گرم
ماست : نصف لیوان
شكر : نصف لیوان
وانیل : ربع ق چ
تخم مرغ : دو عدد
خامه فرم گرفته : 2 لیوان
وانیل : ربع ق چ
طرز تهیه :
پنیر خامه ای ماست و وانیل و شكر و تخم مرغ رو هم میزنیم تا مایه یكدستی ایجاد شه
توی یه سینی میریزیم و اون رو توی یه ظرف حاوی آب جوش قرار میدیم به طوری كه آب جوش تا نصف دیواره ظرف رو بپوشونه

حالا در فر 170 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار میدیم. توجه داشته باشید كه هرچی ظرفتون بزرگتر باشه زمان پخت كمتر میشه
(من از ظرف 20 در 30 سانتیمتری استفاده كردم)
چیزكیك زمانی آماده است كه وقتی ظرف رو تكون میدیم وسطش تكون نخوره
حالا اجازه میدیم توی فر بمونه تا سرد شه
بعد به یخچال منتقلش میكنیم و صبر میكنیم تا كاملا خنك شه
چیزكیك رو با قاشق توی یه كاسه بزرگ خالی میكنیم (میبینید كه رنگش مایل به زرده)
وانیل و دو لیوان خامه فرم گرفته رو بهش اضافه كرده و با قاشق فولدش میكنیم تا به خوبی مخلوط شن (دقت كنید من در این رسپی دو بار از وانیل استفاده كردم. پس اشتباه تایپی نیست!)
دلیل اینكه من از خامه فرم گرفته ( و نه خامه ساده) توی بستنیم استفاده میكنم اینه كه میخوام هوای بیشتری توی بافت بستنی وجود داشته باشه و بستنی بافت و فرمش به چیزكیك نزدیكتر باشه و مواد بستنی حجیم تر شه
خامه فرم گرفته نیازی نیست كه كاملا سفت باشه همین كه كمی فرم بگیره و حجیم شه كافیه.
حالا توی یه ظرف فریزری ریخته و مرتب هر بیست دقیقه یكبار هم میزنیم تا وقتی كه بستنی كاملا فرم بگیره.
این بستنی چیزكیك دقیقا طعم چیزكیك داره چون توش از چیزكیك سنتی استفاده شده. همینطور كه گفتم من برای تهیه این بستنی از رسپی این چیزكیكم الهام گرفتم كه طعم فوق العاده ای داره
كافیه بستنی رو با بیسكویت یا خورده بیسكویت سرو كنید تا دقیقا احساس خوردن چیزكیك بهتون دست بده
این هم از بستنی چیزكیك من با طعم صد درصد چیزكیكی.




Copyright 2007 - 2016
بستن پنجره