تماس با مدیر
پنج شنبه, ۱۸ آذر , ۱۳۹۵

طرز تهیه میگو پفکی

میگو پفکی

میگو پفکی

میگو پفکی

طرز تهیه 

ابتدا میگو را تمیز میکنیم پوست آن را کنده ، میشوییم و رگ موجود در كمر آن را خارج میكنیم سپس آن 3دقیقه در آب جوش میجوشانیم و بعد آن را در آب پیاز که قبلا آن را رنده کرده و آب آن را جدا کرده ایم می ریزیم و مقداری آبلیمو و فلفل سیاه را اضافه كرده بعد آن را مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .
در ظرفی مناسب آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ،بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط كرده و با همزن برقی خوب میزنیم تا یكدست شود. سس ما نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بی افزایید. سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .
یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. ظرف باید کوچک باشد تا روغن روی میگو ها را بگیرد، پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را ملایم میكنیم و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود .


نكات:

1)این میگو را میتوانید با سس قرمز،سس فلفل یا سس مخصوص میگو سرو كنید.
2)بهتر است میگو بیش از مقدار ذكر شده در مواد بماند تا خوش طعم تر شود.
نوش جان

 


مواد اولیه :

برای 3 نفر

 

میگو                                                                                                                                                                         1كیلو
آبلیمو                                                                                                                                                              1قاشق سوپخوری
ماست                                                                                                                                                       2قاشق سوپخوری (چكیده)
پیاز                                                                                                                                                                            1عدد
آرد                                                                                                                                                                       2سوم لیوان
تخم مرغ                                                                                                                                                                        1عدد
زعفران                                                                                                                                                          نصف قاشق چایخوری
نمك                                                                                                                                                                      به مقدار لازم
بیكینگ پودر                                                                                                                                                         1قاشق چایخوری
فلفل                                                                                                                                                                     به میزان لازم

 

 

 




Copyright 2007 - 2016
بستن پنجره