تماس با مدیر
جمعه, ۱۹ آذر , ۱۳۹۵

طرز تهیه ته چین سبزی پلو ترش

ته چین سبزی پلو ترش

طرز تهیه ته چین سبزی پلو ترش

ته چین سبزی پلو ترش, نحوه پخت ته چین سبزی پلو
مواد لازم :

 مرغ  750 گرم
سبزي پلو (تره، جعفري، گشنيز و شويد) يك كيلوگرم
 برنج  پنج پيمانه
گرده غوره نصف پيمانه
نمك و فلفل سياه  به ميزان لازم
پياز دو عدد
رب گوجه فرنگي يك قاشق غذاخوري
زعفران به ميزان لازم
گوجه فرنگي يك عدد
کرفس يك شاخه

طرز تهیه :
برنج را خيس، سبزي را خرد كرده و كنار مي‌‌گذاريم، بعد مرغ را به همراه پياز،کرفس، نمك و فلفل پخته تا نيم‌پز شود. برنج را آبكش كرده و سبزي را لابه‌لاي آن اضافه مي‌‌كنيم. سپس به مرغ نيم‌پز كمي رب تفت داده شده و زعفران زده، كنار مي‌‌گذاريم،  برنج آبكش‌شده را در قابلمه ريخته و مرغ‌ها را روي آن مي‌‌چينيم و روي مرغ‌ها را پياز خام خلال شده مي‌‌ريزيم. گوجه را هم حلقه كرده و روي آنها مي‌‌گذاريم و روي همه اين مواد را گرد غوره مي‌پاشيم و بقيه برنج را اضافه مي‌‌كنيم، اجازه مي‌‌دهيم تا دم بكشد. در انتهاي پخت روي برنج روغن يا كره داغ ريخته، برنج را درون ظرف كشيده و مرغ‌ها را روي برنج قرار مي‌‌دهيم و آن را سرو مي‌‌كنيم.

نكته: اين پلو بايد با حرارت ملايم و در زمان طولاني‌تري پخته شود تا مرغ كاملا مزه‌دار و ترش شود.




Copyright 2007 - 2016
بستن پنجره