تماس با مدیر
شنبه, ۲۰ آذر , ۱۳۹۵

آش ماه رمضان با مانتی های خوشمزه + عکس

آش ماه رمضان

دستور پخت آش مانتی مخصوص افطار

آش ماه رمضان با مانتی های خوشمزه

روش تهیه:

1. برنج و بلغوررا از شب قبل خیس می‌کنیم و ابتدا برنج را با آب می‌‌جوشانیم تا کمی پخته شود. بلغور را اضافه می‌کنیم، چندجوش که خورد، می‌پزد. حالا سبزی، آب گوشت وعدس را اضافه کرده، زردچوبه و پیاز سرخ شده را با کمی روغن زیتون گرم می‌کنیم و داخل آش می‌ریزیم. نمک و فلفل آش را اندازه کرده و اجازه می‌دهیم تا کمی بجوشد و جا بیفتد.

 

2. برای آماده کردن مانتی، تخم‌مرغ، آرد، نمک و روغن‌زیتون را با هم ورز می‌دهیم تا خمیری یکدست حاصل شود. خمیر را به قطر سه میلی‌متر پهن می‌کنیم و به شکل مربع‌های کوچک 3×3 می‌بریم. گوشت چرخ‌کرده و پیاز رنده شده، پیاز سرخ شده و ادویه‌جات را با هم مخلوط می‌کنیم و به اندازه یک نخود از مایه گوشتی روی خمیرهای بریده شده گذاشته، به شکل مثلث تا می‌زنیم و به شکل هلالی دور خودش می‌پیچیم.

 

3. مانتی های آماده شده را به مدت سه دقیقه داخل حجم زیادی از آب که درحال جوشیدن است، می‌ریزیم و آبکش می‌کنیم سپس مانتی‌ها را داخل آش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم طعم مواد به خورد یکدیگر برود. حالا آش حاضر است.

مواد لازم :
برنج      یک پیمانه، معادل 200 گرم
بلغور گندم      یک پیمانه، معادل 200 گرم
سبزی آش     500 گرم
عدس پخته شده     300 گرم
آب‌ گوشت یا مرغ     یک لیتر
آب      یک لیتر
زردچوبه      یک قاشق چای‌خوری
پیاز سرخ شده      سه قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای تهیه مانتی:
آرد     300 گرم
نمک     یک‌دوم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ     سه عدد
روغن زیتون     3 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ‌کرده      200 گرم
ادویه‌جات دلخواه (زردچوبه، کاری، پودرسیر)      از هرکدام یک قاشق چای‌خوری
پیاز رنده شده     یک عدد، متوسط
پیاز سرخ شده      دو قاشق غذاخوری

 

 

منبع : برترینها




Copyright 2007 - 2016
بستن پنجره