تماس با مدیر
شنبه, ۲۸ مرداد , ۱۳۹۶


چگونه در منزل نان بربری درست کنیم

چگونه در منزل نان بربری درست کنیم

 نان بربری

fo1178 طرز تهیه نان بربری در خانه
بربری از جمله نانهایی است که میان ما ایرانیها طرفدار زیادی دارد و بخصوص به همراه پنیر تبریز یک صبحانه جانانه خواهد شد. امروز سرآشپز ما می خواهد طرز تهیه این نان خوشمزه را در خانه آموزش دهد.

طرز تهیه :

 آرد  ۱ کیلو
شکر ۱۵ گرم
نمک ۱۲ گرم
روغن ۱۰ گرم
بهبود دهنده ۵ گرم
خمیر مایه ۲۰ گرم
آب ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم
کنجد به میزان کافی

طرز تهیه :
ابتدا آرد، نمک، شکر و بهبود دهنده و خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم.
سپس آب را کم کم می ریزیم تا خمیر تشکیل شود .
به مدت  ۴ دقیقه خمیر را ورز می دهیم  و بعد روغن را اضافه می کنیم  و۴  دقیقه دیگر ورز می دهیم و به خمبر  ۱۵ دقیقه استراحت می دهیم.
خمیر را چانه گیری می کنیم  و به چانه ها استراحت می دهیم و سپس آنها را  پهن می کنیم و اجازه می دهیم تا به سه برابرحجم خود برسد.
بعد آنها را  داخل فر با دمای ۲۴۰ یا ۲۳۰ درجه به مدت تقریبا ۱۲ دقیقه می گذاریم تا پخته شود و البته قبل از گذاشتن در فرمی توانیم روی نان ها هم از تخم مرغ استفاده کنیم و روز آن کنجد هم بپاشیم .






Copyright 2007 - 2017