تماس با مدیر
چهارشنبه, ۳۰ مرداد , ۱۳۹۸


طرز تهیه ماهی سفید شکم پر

طرز تهیه ماهی سفید شکم پر


مواد اولیه :

*ماهی سفید بزرگ    یک عدد
*سبزی (اناریجه و زلنگ) چرخ شده    یک پیمانه
*گردو ساییده شده  ۱/۳پیمانه
*انار خشک ساییده دو قاشق غذاخوری
*زرشک  یک قاشق غذاخوری
*رب نارنج سه قاشق سوپخوری
*زعفران دم کرده  دو قاشق سوپخوری
*نمک، فلفل، ادویه ماهی و روغن   به میزان لازم
طرز تهیه:

ابتدا ماهی را پاک کرده، شسته و با نمک، فلفل، ادویه ماهی و رب نارنج کاملا مزه دار می کنیم. برای آماده کردن مواد داخل شکم ماهی، سبزی، گردو، زرشک نمک، فلفل، دو قاشق رب نارنج و انار ساییده شده را با هم مخلوط کرده و با این مواد داخل شکم ماهی را پر می کنیم. دو لبه شکم ماهی را جفت کرده و با نخ و سوزن آن را می دوزیم. سپس در سینی مخصوص فر کمی روغن ریخته، ماهی را درون آن قرار داده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت می گذاریم بپزد. در این فاصله چندین مرتبه با برس روی ماهی زعفران و روغن می مالیم و دوباره در فر قرار می دهیم تا روی ماهی طلایی رنگ شود.

نکتــه:

این غذا را معمولا برای شب سال نو تهیه می کنند.

می توانید به جای سبزی های محلی زلنگ و اناریجه از جعفری و گشنیز استفاده کنید.






وبگردی
Copyright 2007 - 2019