تماس با مدیر
چهارشنبه, ۴ اردیبهشت , ۱۳۹۸


خورش کارى با مرغ

خورش کارى با مرغ

موطن اصلی کاری آسیاست اما ورود این ادویه شگفت انگیز به غرب در اواسط قرن نوزدهم آن را به یک ادویه محبوب در فواصل قرون نوزدهم و بیستم تبدیل کرده، کاری پای ثابت میز های غذا بود و همچنان جزء محبوب‌ترین‌ها به حساب می آید.

 

 

مواد لازم:

  •   سیر
  •   کاری
  •   سینه مرغ
  •    کدو
  •    هویج
  •    کلم بروکلی
  •    سبزیجات معطر
  •    جوانه ماش
  •    آرد ذرت
  •    گوجه‌فرنگی یا  رب گوجه‌فرنگی

ادویه 
۱ –  مخلوط سیر و کاری را در تابه سرخ کرده و بعد تکه‌های کوچک مرغ را هم به آن اضافه میکنیم تا آنچه داخل تابه است ترکیبی زیباتر شود.

۲ – حالا باید ۲ لیوان آب مرغ را به این مخلوط اضافه کنیم و بگذاریم روی حرارت تا به جوش بیاید.

۳ – وقتی آب مرغ جوشید و کمتر شد آرد ذرت را اضافه می‌کنیم تا آب خورشمان لعاب بگیرد.

۴ –  در ۳ تا ۴ دقیقه پایانی حرارت دادن به غذا ادویه را هم اضافه می‌کنیم. بعد نوبت به اضافه کردن سبزیجات‌ یعنی کدو، هویج و بروکلی می‌رسد.

نکته:

نباید سبزیجات را بیشتر از ۳ تا ۴ دقیقه بپزیم زیرا سبزیجات نباید له شود و باید تردی‌اش را حفظ کند.

امتیاز دهید





وبگردی
Copyright 2007 - 2017